요시다 소야 썸네일형 리스트형 샤부샤부의 탄생, 중국과 일본의 공통점과 차이점 샤부샤부의 기원과 유래를 알아보려고 합니다. 중국의 화로 요리가 시작이라는 주장과 일본의 전통요리인 미즈타키가 시작이라는 이야기가 있습니다. 그 샤부샤부의 탄생에 관한 이야기를 알아보겠습니다. 샤부샤부의 기원일본에서 대중적인 사랑받고 있는 냄비 요리지만, 그 역사를 보면 중국의 냄비 요리에서 유래했다고도 합니다. 제2차 세계대전 중, 돗토리(鳥取) 출신으로 민예운동의 지도자였던 요시다 쇼야(吉田璋也. よしだしょうや)씨가, 군의로서 부임한 베이징에서 알게 된, 샤부샤부의 원형이라고 불리고 있는 涮羊肉, 한문 그대로 읽으면 씻을 쇄 , 양, 고기로 쇄양고기로 일본에서 중국어 발음으로 스안(涮)라고 읽습니다. '스안'은 '헹굼', '요우니쿠'는 '양고기'라는 의미로 얇게 썰어 양고기를 국물에 데쳐 먹는 베이징.. 더보기 이전 1 다음
